Yoğurtlu Çilek Turtası Gönderen : iştahlı
Kategori - Yemek Tarifleri ( Yemeğinin Tarifi, Nasıl Yapılır ?, Malzemeleri Nelerdir )
Yoğurtlu Çilek Turtası Gönderen : iştahlı
Malzemeler :
rt Kreması İçin
? Süzülmüş yoğurt 500 g
? Jelatin 8 yaprak
? Toz şeker 150 g
? Su 50 g
? Yumurta sarısı 160 g
? Krem Şanti 500 g
? Limon kabuğu 1 adet
? Çilek püresi 75 g
Hazırlanışı :
Krema
Yumurta sarısı mikserde kabartılır. Toz şeker ve su 127°C?de kaynatılır ve mikserde kabartılmış yumurtalara azar azar yedirilip 4-5 dakika daha mikserde karıştırılır. Karışım mikserden alınır ve bir kaba boşaltılır. Süzülmüş yoğurt ile rendelenmiş limon kabuğu ilave edilir, daha sonra eritilmiş jelatinler ve çırpılmış krem şanti ilave edilerek karıştırılır.
Pastanın Tamamlanması
Çemberlerin kenarları sıvı yağ ile yağlanır, pudra şekerine batırılıp, fazlası çembere vurularak alınır. Bu çemberler ince yuvarlak sac tepsilerin üzerine oturtulup kenarlarına büyük boy çileklerin ortadan kesilmiş iç bölümleri sırayla yerleştirilir.
Ortasına çok ince açılmış pişmiş tart hamuru konulup, üzerine hafifçe kayısı marmelatı sürülüp ince kesilmiş pandispanya patı yerleştirilir.
Bunun üzerine hazırlanan yoğurtlu çilek kremasının bir bölümü konulur, daha sonra kremanın üzerine bütün çilekler doldurulur.
Çileklerin tamamını turtanın içine koyduktan sonra, kalan yoğurtlu krema ile çemberin tamamı doldurulur.
Turtanın donması için buzdolabına konulur. Dolaptan çıkartılan turta istenilen şekillerde süslenir.
Yorumlar
Bu Yazıya Hiç Yorum Yazılmamış
İlk Yorum Yazan Siz Olmak İstermisiniz ?
